Alfajor de maizena bem recheado vem conferir

Vamos aprender a preparar alfajor de maizena bem recheado, esses biscoitinhos que são bem parecidos com bem-casado, são ótimos para comer a qualquer momento, bastante servido no Natal, uma receita simples de preparar, o alfajor tem origem argentina, mas você pode fazer na sua casa a qualquer momento e agradar a todos, principalmente as crianças.

Ingredientes Alfajor de maizena:

• 100 g de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 4 gemas
• Raspas da casca de 1 limão
• 1 e 3/4 xícaras de amido de milho
• 1/2 xícara de farinha
• 1 colher de chá de fermento

Modo de preparo:

1. Bata a manteiga com o açúcar e as gemas.
2. Acrescente o limão ralado, o amido e a farinha com o fermento peneirados.
3. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
4. Separe a massa e abra com um rolo, não deixe a massa muito fina.
5. Corte com um cortador próprio para biscoitos ou copo. Asse em forma povilhada de farinha. Deve ficar meio claro.
6. Uma vez resfriado, retire da forma. Junte dois biscoitos com doce de leite e coloque o coco ralado ao redor.

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