Como preparar doce de abóbora em pedaços com cal

Por: 11/10/2021 394 views Nenhum comentário

Preparo: 120 min Cozinhar: 30 min Porções: 4

Você já viu falar do doce de abóbora com cal? Esse doce de abóbora é feito em quadradinho que fica crocante por fora e macio por dentro? Tem um truque e ele se chama cal virgem, um pó branquinho utilizado em criação veja como é fácil fazer esse tipo de doce tradicional!

Doce de abóbora em pedaços com cal

Confira abaixo todos os detalhes de como preparar doce de abóbora em pedaços com cal!

Ingredientes:

  • 1 quilograma de abóbora
  • 3 xícaras de açúcar (480 gramas)
  • 1 xícara de água (240 mililitros)
  • ½ xícara de cal virgem (cal viva)
  • 1 colher de chá de cravo da Índia
  • 2 paus de canela
  • açúcar cristal ou nozes picadas para finalizar (opcional)

Veja também: Como fazer Doce de banana

Modo de preparo:

  1. Primeiro descasque a abóbora e retire as sementes. Em seguida, corte em fatias de cerca de 2 dedos e corte em pedaços pequenos.
  2. Coloque a abóbora em uma tigela grande, cubra com água, acrescente o limão e mexa. Mergulhe por 3 horas.
  3. Em seguida, escorra a abóbora e enxágue com água corrente. Coloque o açúcar, 1 xícara de água, o cravo e a canela em uma panela e leve ao fogo. Quando a calda estiver fervendo, adicione a abóbora e cozinhe por 20-30 minutos.
  4. Por fim, retire a abóbora caramelizada do fogo e leve a uma peneira para secar. Por fim, polvilhe com açúcar de rocha ou nozes picadas, e o delicioso doce de abóbora tradicional está pronto!
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