Massa de crepe francês sem lactose feito na frigideira

Por: 04/10/2021 59 views Nenhum comentário

Preparo: 10 min Cozinhar: 1 min Porções: 4

Afim de preparar massa de crepe francês sem lactose, confira os crepes doces são uma receita de muito sucesso não só nos restaurantes e bistrôs, mas também para famílias. Diferente do nosso hábito no Brasil, os crepes franceses são feitos na frigideira, são muito finos e são diferentes dos crepes em palito, são mais parecidos com panquecas. É simples: ambos são preparados basicamente com os mesmos elementos e da mesma forma, mas a massa crepe precisa de mais líquido porque o crepe deve ser muito mais fino que a clássica panqueca americana.

Massa de crepe francês sem lactose feito na frigideira

Ingredientes massa de crepe francês:

  • 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
  • 1 lata de cerveja clara
  • 3 ovos médios
  • 1 pitada de sal
  • óleo para untar a frigideira

Modo de preparo:

  1. Coloque a cerveja e os ovos no liquidificador. Cerveja em vez de leite é o segredo para fazer uma massa de crepe francesa bem leve, deliciosa e crocante nas bordas!
  2. Adicione também farinha e sal e misture bem. Verifique a consistência da massa de crepe com cerveja: não deve ficar muito líquida nem muito mole. Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
  3. Depois disso, unte a frigideira antiaderente com um pouco de óleo. O ideal é usar uma tradicional panela de crepe francesa, que é uma frigideira de rebordo rebaixado, muito indicada para este tipo de massa que não cresce e só precisa de ser cozinhada. Leve ao fogo médio-alto e deixe aquecer o suficiente.
  4. Quando a frigideira estiver quente, adicione 1 colher de massa de crepe e gire a frigideira para espalhar a massa na frigideira. Após a massa de crepe soltar toda da frigideira e ficar levemente dourada por baixo, vire para dourar do outro lado.

Aproveite bem!

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