Massa de crepe francês sem lactose feito na frigideira

Afim de preparar massa de crepe francês sem lactose, confira os crepes doces são uma receita de muito sucesso não só nos restaurantes e bistrôs, mas também para famílias. Diferente do nosso hábito no Brasil, os crepes franceses são feitos na frigideira, são muito finos e são diferentes dos crepes em palito, são mais parecidos com panquecas. É simples: ambos são preparados basicamente com os mesmos elementos e da mesma forma, mas a massa crepe precisa de mais líquido porque o crepe deve ser muito mais fino que a clássica panqueca americana.

Ingredientes massa de crepe francês:

• 2 xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
• 1 lata de cerveja clara
• 3 ovos médios
• 1 pitada de sal
• óleo para untar a frigideira

Modo de preparo:

1. Coloque a cerveja e os ovos no liquidificador. Cerveja em vez de leite é o segredo para fazer uma massa de crepe francesa bem leve, deliciosa e crocante nas bordas!
2. Adicione também farinha e sal e misture bem. Verifique a consistência da massa de crepe com cerveja: não deve ficar muito líquida nem muito mole. Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.
3. Depois disso, unte a frigideira antiaderente com um pouco de óleo. O ideal é usar uma tradicional panela de crepe francesa, que é uma frigideira de rebordo rebaixado, muito indicada para este tipo de massa que não cresce e só precisa de ser cozinhada. Leve ao fogo médio-alto e deixe aquecer o suficiente.
4. Quando a frigideira estiver quente, adicione 1 colher de massa de crepe e gire a frigideira para espalhar a massa na frigideira. Após a massa de crepe soltar toda da frigideira e ficar levemente dourada por baixo, vire para dourar do outro lado.

Aproveite bem!

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