Massa de empadas perfeitas para vocês fazerem em casa

Um salgado com sabor especial, a empada ou empadinha como é tradicionalmente conhecida, é um salgado que todo brasileiro adora, você já pensou fazer massa de empada em casa que não esfarela e fica uma delícia, ideal para o lanche, festinhas, encontro em família ou até mesmo para quem vende, confira massa de empadas perfeitas para vocês fazerem em casa!

Ingredientes Massa de empadas:

• 3 xícaras da farinha de trigo
• 3 gemas
• 5 colheres bem cheias de manteiga ou margarina
• Sal a gosto
• Água gelada (tem que ser gelada) pra terminar de dar o ponto.

Modo de preparo:

1. Misture tudo bem (a água por último até dar o ponto como se fosse massinha de modelar), coloque em um plástico  filmeou saco lacrado, e depois leve à geladeira para repousar por 15 a 30 minutos (para evitar esfarelar).

Montagem empadas:

1. Basta usar um rolo ou garrafa para abrir 2/3 da massa (se for preciso abri-la em cima de um plástico para ajudar na movimentação). Em seguida, coloque a massa em uma forma com aro removível (usamos  uma de 28 cm de diâmetro), modele a borda, deixando um pouco para facilitar a conexão da tampa.
2. Em seguida, coloque os recheios que você tem, use um rolo para abrir a outra parte da massa com o formato da tampa, corte o excesso e feche a borda, aperte bem.
3. Por fim, pincele com 1 ovo batido (ou apenas a gema) e leve ao forno a 200 graus até que a empada esteja solta e dourada dos dois lados da assadeira.
4. OBS: Não precisa untar.

Isso é incrível!

Receita extra:

Receita empadinha com recheio cremoso de frango

Ingredientes:

Massa:

• 300g de farinha de trigo
• 150g de manteiga (eu usei creme vegetal Becel)
• 1 ovo
• sal a gosto

Recheio:

• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 tomate picado sem as sementes
• 100g de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 15 azeitonas verdes picadas
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Massa:

1. Misture todos os ingredientes da massa sem sovar. Faça uma bola, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por meia hora. Agora, prepare o recheio.

Recheio:

1. Aqueça uma panela em fogo médio e frite com azeite a cebola e o alho até dourar. Adicione os tomates e frite por mais 2 minutos. Adicione o frango desfiado, pimenta do reino, azeitonas picadas e molho de tomate.
2. Leve ao fogo até engrossar um pouco. Prove o sal, retire do fogo e acrescente o requeijão cremoso. Espere ficar frio para rechear a torta.
3. Pegue uma pequena porção da massa e arrume-a em uma forma para tortas de 6 cm x 2 cm, não deixe tão grossa.
4. Junte a metade do recheio, com a ajuda de um rolo, abra um pouco da massa, corte em círculos com o vidro e cubra a forma, lembre-se de apertar as pontas.
5. Pincele com gema de ovo, polvilhe com sementes de gergelim e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Porções: 13 unidades.

Para diversificar: Torta de morango com creme de manteiga e chantilly