Um salgado com sabor especial, a empada ou empadinha como é tradicionalmente conhecida, é um salgado que todo brasileiro adora, você já pensou fazer massa de empada em casa que não esfarela e fica uma delícia, ideal para o lanche, festinhas, encontro em família ou até mesmo para quem vende, confira massa de empadas perfeitas para vocês fazerem em casa!
Ingredientes Massa de empadas:
- 3 xícaras da farinha de trigo
- 3 gemas
- 5 colheres bem cheias de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- Água gelada (tem que ser gelada) pra terminar de dar o ponto.
Modo de preparo:
- Misture tudo bem (a água por último até dar o ponto como se fosse massinha de modelar), coloque em um plástico filmeou saco lacrado, e depois leve à geladeira para repousar por 15 a 30 minutos (para evitar esfarelar).
Montagem empadas:
- Basta usar um rolo ou garrafa para abrir 2/3 da massa (se for preciso abri-la em cima de um plástico para ajudar na movimentação). Em seguida, coloque a massa em uma forma com aro removível (usamos uma de 28 cm de diâmetro), modele a borda, deixando um pouco para facilitar a conexão da tampa.
- Em seguida, coloque os recheios que você tem, use um rolo para abrir a outra parte da massa com o formato da tampa, corte o excesso e feche a borda, aperte bem.
- Por fim, pincele com 1 ovo batido (ou apenas a gema) e leve ao forno a 200 graus até que a empada esteja solta e dourada dos dois lados da assadeira.
- OBS: Não precisa untar.
Isso é incrível!
Receita extra:
Receita empadinha com recheio cremoso de frango
Ingredientes:
Massa:
- 300g de farinha de trigo
- 150g de manteiga (eu usei creme vegetal Becel)
- 1 ovo
- sal a gosto
Recheio:
- 300g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 tomate picado sem as sementes
- 100g de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 15 azeitonas verdes picadas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Massa:
- Misture todos os ingredientes da massa sem sovar. Faça uma bola, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por meia hora. Agora, prepare o recheio.
Recheio:
- Aqueça uma panela em fogo médio e frite com azeite a cebola e o alho até dourar. Adicione os tomates e frite por mais 2 minutos. Adicione o frango desfiado, pimenta do reino, azeitonas picadas e molho de tomate.
- Leve ao fogo até engrossar um pouco. Prove o sal, retire do fogo e acrescente o requeijão cremoso. Espere ficar frio para rechear a torta.
- Pegue uma pequena porção da massa e arrume-a em uma forma para tortas de 6 cm x 2 cm, não deixe tão grossa.
- Junte a metade do recheio, com a ajuda de um rolo, abra um pouco da massa, corte em círculos com o vidro e cubra a forma, lembre-se de apertar as pontas.
- Pincele com gema de ovo, polvilhe com sementes de gergelim e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Porções: 13 unidades.
Para diversificar: Torta de morango com creme de manteiga e chantilly
