Um deliocioso lanche recheado com batata com carne seca e requeijão, bem fácil de preparar, esta é uma opção de lanche para que adora carne seca, requeijão e principalmente batatinha.
Ingredientes batata com carne seca e requeijão:
- 3 unidades de batata grandes sem casca
- 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 unidade de cebola média picada
- 2 dentes de alho bem picados
- 300 gramas de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada
- 1 unidade de pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
- 200 gramas de requeijão
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Ferva as batatas por 10 minutos.
- Deixe esfriar e depois de resfriado, leve à geladeira por 3 horas.
- Aqueça o oléo, doure a cebola e o alho.
- Adicione a carne desfiada e refogue por 3 minutos.
- Adicione a pimenta e a requeijão, misture e retire do fogo.
- Descasque as batatas e rale-as com um ralo grosso.
- Tempere com sal e pimenta e misture bem.
- Aqueça uma frigideira de 20 cm de diâmetro ou omeleteira e unte com óleo.
- Coloque metade das batatas, esprema suavemente, subindo para as laterais.
- Recheie com a mistura de carne e cubra com as batatas restantes, esprema levemente.
- Deixe dourar, transfira para um prato ou tampa de panela e vire.
- Transfira de volta para a frigideira e deixe dourar do outro lado.
- Faça o mesmo com a massa restante e o recheio.
- Dica: Use uma frigideira pequena para preparar esta receita.
