Receita batata com carne seca e requeijão

Um deliocioso lanche recheado com batata com carne seca e requeijão, bem fácil de preparar, esta é uma opção de lanche para que adora carne seca, requeijão e principalmente batatinha.

Ingredientes batata com carne seca e requeijão:

• 3 unidades de batata grandes sem casca
• 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 unidade de cebola média picada
• 2 dentes de alho bem picados
• 300 gramas de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada
• 1 unidade de pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
• 200 gramas de requeijão
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Ferva as batatas por 10 minutos.
2. Deixe esfriar e depois de resfriado, leve à geladeira por 3 horas.
3. Aqueça o oléo, doure a cebola e o alho.
4. Adicione a carne desfiada e refogue por 3 minutos.
5. Adicione a pimenta e a requeijão, misture e retire do fogo.
6. Descasque as batatas e rale-as com um ralo grosso.
7. Tempere com sal e pimenta e misture bem.
8. Aqueça uma frigideira de 20 cm de diâmetro ou omeleteira e unte com óleo.
9. Coloque metade das batatas, esprema suavemente, subindo para as laterais.
10. Recheie com a mistura de carne e cubra com as batatas restantes, esprema levemente.
11. Deixe dourar, transfira para um prato ou tampa de panela e vire.
12. Transfira de volta para a frigideira e deixe dourar do outro lado.
13. Faça o mesmo com a massa restante e o recheio.
14. Dica: Use uma frigideira pequena para preparar esta receita.